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我们经常说

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  红薯和紫薯可以减肥,   都是健康美味的好薯,   那么红薯和紫薯有什么区别?   减肥中吃哪个更好呢?   从营养价值看   红薯和紫薯的营养元素其实相差不大:除了淀粉、可溶性糖以及氨基酸和多种维生素外,都还有丰富的蛋白质、膳食纤维以及钙铁锌等矿物质元素。   但是,紫薯中因为含有较高的花青素(呈紫色的原因),能够帮助缓解视力疲劳、眼睛酸胀,预防泌尿系统感染,还能一定程度上帮助抗癌。   红薯中的胡萝卜素较为丰富(呈黄色原因),能够帮助增强皮肤抵抗力,预防心血管疾病发生。一般来说,吸烟、喝酒、蔬菜水果摄入过少的人,普遍都缺乏胡萝卜素。   对比来看,两者的营养成分基本一致,但是红薯比紫薯的胡萝卜素更丰富,紫薯比红薯的花青素更丰富,各有优劣。   从减肥角度看   我们也经常说,红薯/紫薯可以用以一定程度上替换饮食中的部分米饭馒头,比如说早晚餐用红薯/紫薯替代。   减肥效果来看,紫薯的单位热量更低,只有70千卡/100g(红薯为102千卡/100g),碳水化合物含量也更低,同时矿物质含量也更丰富,尤其是钾元素能够帮助去水肿,镁元素能够让运动更省力,还能降血压,所以,紫薯更适合减肥和三高人群吃。   红薯/紫薯怎么吃   再次重申:红薯/紫薯可以替代主食,但不可以完全代替,只是部分替代主食~   简单说,就是你不能长期只吃红薯/紫薯,而不吃米面来减肥。最佳的食用用方式,应该是一半主食一半粗粮相结合,也就是,一天的早晚饭中有一顿饭,用红薯/紫薯作为主食就很完美了~   同时,不要因为红薯/紫薯味道好吃又能减肥,就一次性吃太多,红薯/紫薯终归属于碳水化合物,吃太多依然会让你变胖!   微波炉烤红薯/紫薯   选择一个红薯/紫薯,清洗干净,直接放入微波炉,大火3分钟,翻面再大火3分钟即可。   口感上更胜蒸煮的红薯/紫薯~   如果你是没有时间的上班族,这个方法极度适合你。   最后,轻妞很好奇一个问题,为什么路边只有卖烤红薯的,而没有卖烤紫薯的?哪个小仙女儿,能为轻妞解惑?
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