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宅家的第17天,不知道吃什么,刚好看到家里还有着不少的红薯粉丝,决定简单的炒个粉丝吃。粉丝有着多种炒法,有加肉末的,有的是素炒,还有的是加猪油炒,也可以加些蔬菜,这次炒的是纯素的,而且是不加任何配料的,没想到却非常好吃。
材料:
干粉丝150克
食用油、葱、姜、盐、酱油、蚝油、辣椒粉、胡椒,各种调料不需要太多,少许即可。
制作过程:
1、干粉丝加入开水泡软备用(大约半小时)。姜、葱切末备用。
2、起油锅倒入食用油,大火烧热,倒入姜末爆香。
3、把泡软的粉丝捞进油锅中,小心油溅出,翻炒到粉丝都有过上油为止。
4、倒少许的蚝油。
5、加入盐、胡椒粉、辣椒粉,最后倒入少许酱油提味、上色。
6、在锅上再翻炒均匀后起锅,这里注意是没有加水噢,加水粉丝会膨胀,会沾在一起,这样不易粘在一起,一条一条的非常清爽。
简单的炒粉丝却非常好吃呢,不但是菜,还可以当主食,今天的午餐就吃这几道。
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