腐竹怎么做好吃？教你简单这样做，鲜美又筋道，3斤都不够吃！

腐竹是一种营养价值非常高的豆制品，能为人体提供许多的营养物质。腐竹含有丰富的植物蛋白质，钙，磷脂，谷氨酸等营养物质，常吃腐竹能提高人体免疫力，而且还有健脑补脑，提高记忆力的作用。小孩子也可以适当吃一些，促进骨骼发育，个子长得高，所以腐竹又被称为“素肉”。许多爱美的女性朋友就常把它作为日常减肥餐来吃，只要不过多摄入主食，坚持一段时间，减脂瘦身的效果还是非常不错的哦。

腐竹平时我们最为常见的应该是凉拌了，可现在冬天天气冷，吃多了冷的容易引起肠胃消化不适，虽然凉拌腐竹也挺好吃，不过冬天还是热和的食物对身体会更好些。那么腐竹要怎么做好吃呢？今天就为大家分享一道腐竹的新做法，教你简单这样一做，鲜美又筋道，一次做3斤都不够吃，真的是太香了。如果你也喜欢吃腐竹，或者说你也是减肥爱好者，那么一定不能错过了这道腐竹的新做法哦。

【清炒腐竹】

一，食材：腐竹2把，青红椒各1个，葱2根，姜1块，白砂糖少许，生抽适量，盐少许，蚝油适量，淀粉适量，食用油适量。

二，清炒腐竹的做法：

1.首先准备好所有的食材，将腐竹提前2个小时用温水浸泡好，然后捞出沥干水放入盘里备用。腐竹用温水浸泡会更有筋道，而且用温水浸泡还能缩短浸泡的时间。

2.把青红椒清洗干净后，去籽，切成小块，放入盘里。然后把姜清洗干净后切成姜末，葱清洗干净后切成葱花放入碗里备用。

3.起一锅，里面烧一锅开水，然后把浸泡好的腐竹倒进去焯一下水，稍微翻动一下，基本上1分钟就可以出锅了，沥干水装入盘里。

4.再起一锅，里面放入适量的食用油，烧热后把葱花和姜末一起倒进去先爆香，接着再放入青红椒块一起翻炒均匀，差不多炒了1分钟后，再把腐竹倒进来继续翻炒。

5.开始调味，放入少许白砂糖提鲜，生抽，盐，蚝油一起继续翻炒均匀，最后再倒入提前勾兑好的水淀粉，开大火收汁，直到汤汁变得浓稠，就可以出锅装盘了。

6.一道美味可口又下饭的清炒腐竹就做好了，光闻着味道就特别的香，盛一碗米饭就可以开吃了。

小贴士：

今天为大家分享的这道清炒腐竹就结束了，做法非常的简单。有了青红椒块的装点，看着也非常的漂亮，口感也清香爽脆。辣椒里面含有丰富的维生素，尤其冬天要适当多吃一些，增强抵抗力，一个冬不感冒。最后出锅前再加入淀粉勾芡，就是汤汁配上米饭也非常的好吃。腐竹里面含有人体需要的许多营养物质，减肥瘦身的女生可以把它用来当作减肥餐吃也是非常的不错哦。我一个朋友，坚持每天晚餐用腐竹代替，一个月瘦了有8斤，过年大鱼大肉吃太多，吃点腐竹解解腻，顺便瘦身也是非常不错的哦。