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在日常生活中,我们用的调味品类型是比较多的,关键有生抽、食用盐、香油及其白砂糖鸡精等,这种调味品全是食材的增味剂,沒有这种调味品,我们制做出去的食材可能就沒有香气及其口味了。每一种调味品都是有不一样的使用价值,大伙儿应当要依据自己制作的食材去挑选调味品的配搭,随后制做出最美味的食物。
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1、成分为简易化工品的:食用盐、白砂糖、鸡精、白米醋
2、酱制品:生抽、酱、虾油、鱼露、虾酱、水豆豉、面豉、黄豆酱、南乳、豆腐乳、郫县豆瓣酱、味噌、辣蚕郫县豆瓣酱
3、酒水:米酒、米酒、红糟、味醂、酿造醋等
4、原料油:色拉油、油辣子、麻椒油等
5、单一绿色植物成份鲜用:葱、姜片、蒜头、圆葱、朝天椒、虾夷葱、苋菜、香莱、芹莱、辣根、树番茄、白松露菌、九层塔、破布子、干葱、韭菜、蒜黄等
6、種子类: 胡椒粉、八角、茴香、八角茴香、肉豆蔻、白芝麻、罂粟籽、芥末酱、花生仁、芫荽籽、孜然粉等
7、果子类: 麻椒、朝天椒、胡椒粉、肉桂粉、茯苓、食茱萸、罗望子(Tamarind)、砂仁等
8、花类: 丁香花、番红花、姜花
9、草类: 莳萝、七叶兰
10、叶菜类:
月桂叶、柠檬叶、香薄荷、百里香、迷迭香、荼叶、马郁兰、熏衣草、药用价值鼠尾草、紫苏叶、香茅草、香椿芽、紫菜、叻沙叶、良姜、咖喱叶、班兰叶、棕榈叶、香蕉叶等
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